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再走进许昌这家店,已经不是我一个人吃“火锅”了...

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许昌吃喝玩乐 发表于 2019-11-25 10:02:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
许昌吃喝玩乐
2019-11-25 10:02:35 339 0 看全部






“冒菜并不是一个人的火锅,它是有名字的。”胖虎激灵的吸了一下鼻子,天气越来越冷了。虽然穿上了羽绒服,但还是觉得少些温暖,蓦地想起了往年上学时,在文博路上那家浓厚成都味道的公社冒菜




这家经营了5年的冒菜店,不管是冬天还是夏天,每次吃完,浑身的热气从脚心直窜头顶,仿佛能让人卸去一身的疲惫,瞬间恢复能量。也许这就是每次去公社冒菜,都座无虚席的原因吧。胖虎再次走进了这家店,点了一份冒菜,细嚼慢咽,脑海里倒放着从前的味觉记忆。




它不是麻辣烫,不是火锅,而是一碗带着麻辣与激情的冒菜,好像能点燃你内心深处的一把火,正宗的成都口味与当地美食习惯相融合,公社冒菜就这样俘获了许昌众多的美食爱好者




几十种的自选式菜品可随意挑选,按斤称重,菜的种类也很丰富,素的,荤的,丸子的,别家没有的,在公社冒菜基本都能吃到




而且食材都非常新鲜,都是老板每天早晨亲自到市场上去挑选,为的只是让食客们吃到最好的味道










透明的厨房让食客们看到了更多的安全保证,经常看到老板忙碌的身影来回穿梭在不大不小的厨房里,为的只是让食客们吃的满意




而一碗美味的冒菜,唤起它灵魂的,就是一碗好的汤底,公社冒菜的汤底用的就是老板从前一晚就开始精心熬制的牛骨汤,到了第二天,味道越来越浓厚,极其鲜美,营养价值高




舀上一勺牛骨汤,将选好的菜品与汤底一起放入锅中,煮的时间刚刚好,菜不会煮的太烂,也不会太生硬,味道与口感都恰到好处




无辣不欢,麻辣成瘾,是很多食客爱上冒菜的源头,追逐川味,公社冒菜是认真的,辣椒都是秘制过后加入锅中,融入汤和菜中




撒上一把葱花香菜,辣椒圈,花生等配料,食客们就可以享受这一刻的美味了







好吃的冒菜,你感受到的不只是辣味,还有豆豉味、麻椒味,拿起筷子吃一口,又一口,筷子就放不下了,整个人沉浸其中,酣畅淋漓,虽然辣,但吃完却完全不烧胃




趁着带汤暖和的冒菜,贴心的公社冒菜在店内还放置了免费的自选小料,让食客们可以选择更多自己喜欢吃的口味







除了冒菜,不带汤的香锅凭借着独特的美味,同样受到了众多吃货们的青睐




每次都要选上满满一碗的菜,干炒过后的香锅翻个个,鲜香四溢的气味涌上鼻尖,那是一种无法言喻的美味,只能吃到满足了




在公社冒菜,不管是冒菜还是香锅,口味并不是只有一种,经过当地习惯的改良后,除了辣味,还有三鲜、酸菜、番茄、藤椒、咖喱等多种味道,让冒菜变为更容易让大众群体接受的美食







就是这样一家不大不小的店,曾成为多数许昌吃货们魂牵梦萦的地方,5年的时间,不多不少,却承载了老板想做好每一份美味的心,他说:“不管是从前还是以后,我们一直都在用心做好公社冒菜”

来源:今日头条
期待一场盛宴,就像期待一场初恋!爱上这座城,从这儿开始……
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